Resep Dan Cara memasak Tahu Gimbal

Resep Tahu Gimbal Khas Semarang 

     Makanan satu ini makanan yang banyak di gemari dan di cari banyak orang saat mengunjungi Kota Semarang. Dengan sajian tahu goreng, sayur kol mentah dan kuah yang segar di tambah tauge, telur dan udang membuat Tahu Gimbal ini banyak penikmatnya. 

Tahu Gimbal bisa banget untuk sajian masakan di rumah. Berikut akan kita kasih tahu bahan dan cara membuatnya.

 

Bahan Gimbal :

• Garam ( secukupnya )
• royco ( 1 sdm )
• Ketumbar bubuk
• Bawang putih halus (1 sdm )
• Udang ukuran sedang (200 gram)
• Tepung Terigu
• Tepung Beras

Bahan Kuah :

• Kacang goreng ( 100 gram )
• Petis ( 2 sdm )
• Bawang putih ( 4 siung )
• Garam ( secukupnya )
• Gula Merah ( 1 balok ukuran kecil )
• Air Asam ( 3 sdm )
• Cabe rawit & cabe keriting merah ( sesuai selera )

Bahan Pelengkap : 

• Kol mentah ( di iris secukupnya )
• Tahu goreng ( 5 buah )
• Lontong 
• Daun sledri ( 4 buah )
• Timun ( 3 buah )
• Kerupuk udang ( secukupnya )
• Air ( secukupnya )
• Minyak Goreng ( secukupnya )

Cara memasak :

1. Blender Cabe, Gula merah dan bawang putih (hasil blender kasar), tambahkan air asam dan air (matang) aduk hingga rata.
2. Goreng tahu kemudian potong kotak.
3. Siapkan udang yang sudah di cuci bersih. Tambahkan bawang putih, royco, ketumbar bubuk, garam, tepung terigu, tepung beras dan air. Aduk hingga rata.
4. Goreng adonan gimbal hingga matang lalu tiriskan.
5. Potong Gimbal menjadi ukuran yang lebih kecil.
6. Susun lontong, tahu, gimbal, daun sledri, sayur kol dan timun di atas piring.
7. Siram bumbu kacang di atasnya.
8. Tambahkan kerupuk sesuai yang diinginkan.
9. Siap untuk di nikmati.

Itulah tadi Bahan-bahan untuk membuat Tahu Gimbal. Selamat mencoba...